味道的传承 : 影响中国菜的那些人 - 大董

大董是中國意境菜的開創者。故事從一盤烤鴨開始，從講究香氣到“酥不膩”，大董的烤鴨走出了傳統的窠臼，他的意境菜也在不斷的摸索中脫穎而出。西去歐羅巴求取珍貴食材，東渡東瀛感受不一樣的亞洲哲學。第二部分大董圖說中則詳細介紹了大董烤鴨、櫻桃鵝肝等精美的菜品。每一道菜都配備了詳細的解說步驟以及精美的欣賞圖片。

作者簡介

中國播客教父，壞蛋調頻創始人。

曾在《悅食中國》《周末畫報》等雜志供職，駐有《馬爹利美食地圖》《師傅，走嗎》《如何假裝懂音樂》等書。