沖杯美味咖啡的露營時光

 

 

 

　　點起營火、瓦斯爐、或是柴火爐，

　　從即溶咖啡到自家烘焙，體驗在野外才能享受到的各種咖啡時光。

　　料理攝影師兼戶外活動與咖啡的愛好者小林紀雄，

　　為諸位揭曉在戶外環境或露營的時刻品嘗能夠讓咖啡更加美味的祕密

 

　　在露營的時候沖煮一壺咖啡。

　　對你而言，這樣的過程帶有什麼樣的意義呢？

　　是單純作為一種休閒或取暖的飲品，還是用於佐餐的飲料之一？

 

　　若是為原本就很好喝的咖啡施加一些魔法，就能讓它成為當下以及記憶中極為美好的一杯飲品。其中一種魔法，就是身處在被大自然環繞的露營場地中，悠閒地享受從準備、沖煮、再到品嘗的過程。

 

　　感受微風吹拂、聆聽由環境中的各種聲音共同演奏的交響曲、並且連同清新的空氣一起將咖啡散發出的香氣一同吸入體內，最後以味蕾品鑑咖啡美好的精華。

 

　　對於料理攝影師兼戶外活動與咖啡的愛好者小林紀雄而言，這就是讓他難以忘懷、希望推薦給每個人的最佳享用情境之一。

 

　　在這本書中，集結了小林紀雄對「露營」與「露營咖啡」的熱愛與心得，提供給各位一種全新的享受生活方式。不光是露營的場合，即便地點是在自家的陽台，只要略施巧思的話，也能達到令人愉悅的相近效果。

 

　　待在被大自然擁抱的環境，以營火來烘焙出專屬自己風格的豆子固然是戶外活動的醍醐味所在，但這種時候即便是使用即溶咖啡也無妨。最重要的原因，當然是情境對我們的心境感受與口味帶來了相當特殊的影響。

 

　　因此，小林紀雄針對推薦的用具、豆子的研磨、保存與搬運、沖煮與萃取方式、關鍵的水與火的選擇及運用、花式咖啡的製作、情境攝影等多樣化的層面，都進行了介紹與解析。讓對於這個領域抱持興趣的朋友，都能夠透過書中的說明找出最適合自己的露營咖啡風格。

 

 

　　一旦將自己置身於大自然之中，對於周遭環境的變動與時間流逝也會變得敏銳，能夠感受到日常生活中不易察覺的細微變化樂趣。經由咖啡與戶外活動情境的組合，就能讓身心都進入不同的領域，接受擺脫俗世紛擾的洗禮。

 

　　是要配合前往的環境挑選豆子種類或研磨方式，還是要嘗試挑戰即興組合的未知效果呢？事實上，不必刻意講究也是很棒的選擇。不要過度糾結，就以當時的條件與手邊的東西為基礎，循序漸進地在後續的露營咖啡休閒中增添變化吧。

 

　　萃取咖啡和人際關係很類似，重點在於要怎麼安排咖啡與熱水「相遇」的方式。這同時也是個沒有正確解答的課題。請試著將自己的心情灌注在其中，搭配不同的萃取風格來沖煮出專屬於那個時刻的一杯咖啡吧。

 

　　既然來到戶外，沖煮咖啡時至關重要的夥伴「水」與「火」的選擇也會有所變化。若是水質適合飲用的山泉名水，自然是不可錯過的重要素材。除此之外，作為加熱火源的營火、各式火爐等，不僅只有火力或穩定度上的差別而已，加熱時的視覺觀感，同樣也是露營咖啡生活難能可貴的一種享受。

 

　　或許會有很多朋友認為去到戶外就要盡可能一切從簡，然而若是因此錯過在「非日常的環境」中品味「非日常的一杯」，那就太可惜了。既然都特地來到戶外，不妨嘗試一些平時沒想過、或者是鮮少有機會嘗試的飲品風格吧。

 

 

　　生於日本長野縣茅野市，因從事料理攝影師這門職業而成為咖啡愛好者。戶外活動的經歷超過35年。13歲時登上日本八之岳的最高峰赤岳，因而啟發對登山的興趣。高中時期開始飛蠅釣和背包旅行的興趣，大學時期隸屬登山社，遊走於日本阿爾卑斯山脈與離島。近幾年將露營拖車拉進八之岳山腳下的森林中，過著每週末往返都市與山林的雙據點生活。著有《營火與平底鍋》（暫譯，山與溪谷社出版）等多部作品。

 

 

 

　　翻譯生涯邁入第十二年，挑戰過的領域包括商業管理、親子教育、心理勵志、醫療保健、文學小說與童書，很想繼續挑戰文學、推理、懸疑、繪本、食譜與漫畫。