Buku ini menghidangkan resipi-resipi dari empat buah negeri di Utara Semenanjung Malaysia iaitu Perlis, Kedah, Pulau Pinang dan Perak.
'Syurga Masakan Mamak' dikaitkan dengan Pulau Pinang. Manakala menu di Perlis sering dikaitkan dengan selera masakan Siam.