Variasi Roti Klasik & Moden
Author: Chef Khairi Mansor
ISBN: 9789678607735
RM30.00
Publisher,Alaf 21
Publication Date,
Format, Paperback
Weight,
No. of Pages,
MENGAPA VARIASI ROTI KLASIK DAN MODEN HARUS DIMILIKI
- Mengandungi 30 resipi roti
- Ditunjukkan langkah demi langkah pembuatan roti – memudahkan mereka yangbaru belajar mengikutinya
- Mengandungi asas-asas pembuatan roti, roti buku (loaf) dan ban manis (sweetbun)
- Mengandungi pelbagai info dan tip pembuatan roti dari segi:
1. pemilihan peralatan semasa di dapur – pemilihan dan fungsi senduk, penggelek, sudu, pisau dan sebagainya
2. penyediaan bahan asas(tepung, yis, gula, garam dan sebagainya) – diajar sukatan untuk jenis-jenisroti
3. tip membuat roti – cara dibakar, berapa suhu sepatutnya, guna air sejuk dan ketulan ais dan sebagainya
4. kenapa roti tidak naik dan tidak jadi – diterangkan sebab dan akibat
5. semua ini ditunjukkan didalam gambar yang diambil oleh jurufoto yang berpengalaman
- Antara roti – roti Perancis, roti whole meal, roti kentang, bun apple pie,ban kentang, ban manis dan banyak lagi.
- Terdapat 20 resipi aneka inti – inti kaya, inti strawberi dan sebagainya
- Bahan-bahan pembuatan roti mudah diperoleh di mana-mana kedai bakeri atau pasar raya
- Gambar-gambar resipi dan langkah demi langkah terang dan mudah diikuti
- Melihat gambar resipi dan cara membuat, hati sudah teruja untuk membuat roti sendiri
- Daripada tidak mahir, terus jadi mahir
- Harga mampu milik
